À lépoque de la prohibition, une femme courageuse se rendait au marché de St-Hyacinthe en pleine nuit pour y vendre sa baboche, une boisson alcoolisée de contrebande fabriquée clandestinement dans le plus grand secret pour assurer la survie de sa famille.Cest en lhonneur de cette femme forte et visionnaire que La Baboche convie les amateurs de bière et de bonne bouffe à une expérience hors du temps et de lordinaire.Que vous soyez experts ou néophytes en matière de broue, La Baboche est lendroit par excellence pour découvrir ce que les microbrasseries québécoises ont de meilleur à offrir avec une sélection de bières qui se renouvellent mensuellement.Entouré dune équipe dévouée, dynamique et créative, le talentueux chef Jean-François Méthot décline des uvres dart pour le palais quil sagisse de pétoncle ou de poutine<strong>_</strong>Pourquoi vous limiter au menu traditionnel? En groupe ou entre amis, vous pourriez profiter du menu cru du midi ou du menu de la prohibition en soirée. Une expérience pour ceux qui aiment sortir du lot!